独自の仕入れルート
南房総エリアの漁港とのつながりを生かし、その日に水揚げされた鮮魚を仕入れます。
鮮魚仲卸事業
OUR BUSINESS／私たちの仕事
南房総の海と、
料理人をつなぐ。
南房総エリアの漁港に独自の仕入れルートを持ち、その日に水揚げされた魚をプロの目で見極めています。旬や鮮度、料理の用途を考えながら選別し、飲食店や宿泊施設へお届けします。地域の海の恵みを、最もおいしいかたちで食卓へつなぐことが私たちの仕事です。
朝獲れの鮮度を、
その日のうちに。
房州の力は、南房総の漁港で水揚げされた旬の魚を目利きし、地域の飲食店や宿泊施設へ届けています。海と料理人をつなぎ、房総ならではの食の魅力を支えます。
OUR STRENGTHS／私たちの強み
確かな目利きと、
地域に根差した仕入れ力。
プロの目利き
魚の状態や旬を見極め、料理や用途に適した鮮魚をご提案します。
地域に寄り添う対応
飲食店や宿泊施設のメニュー、必要量、仕入れに関するご相談に丁寧に対応します。
FROM SEA TO TABLE／海から厨房まで
鮮度をつなぐ、4つの仕事。
1
漁港で水揚げ
南房総の海で獲れた魚が漁港に集まります。
2
仕入れ・目利き
魚の鮮度や状態を見ながら、その日の魚を仕入れます。
3
選別・鮮度管理
魚の種類や用途に合わせて選別し、鮮度を保ちます。
4
飲食店・宿泊施設へ
地域のお店や宿泊施設へ、海の恵みをつなぎます。
FOR BUSINESS／法人・事業者の皆さまへ
鮮魚の仕入れを、
お気軽にご相談ください。
飲食店や宿泊施設など、鮮魚の仕入れをご検討中の事業者さまからのご相談を受け付けています。旬の魚、必要な数量、料理やメニューに合わせた仕入れについて、まずはお問い合わせください。
旬の魚を仕入れたい
お店のメニューに合う魚を相談したい
必要量や納品について相談したい
継続的な取引について相談したい
よくあるご質問
詳しくはお問い合わせください。
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